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五穀雜糧養生(二)

1.    讓您容光煥發

五穀雜糧中含有豐富的維他命A,可以保持皮膚和黏膜的健康,而維生素B2能夠預防青春痘的生成,維生素E為天然的抗氧化劑,能預防衰老、皮膚乾燥。五穀雜糧也含有脂肪油、揮發油、亞麻油酸,可以滋潤皮膚、使皮膚光滑細緻;氨基酸、胱氨酸能讓秀髮烏黑亮麗;不飽和脂肪酸能使堆積在體內的膽固醇便少、促進新陳代謝、使頭髮容易生成,預防掉髮和禿頭等。

 

 

2.    讓您更健康

五穀雜糧為人類的主食,可以提供一天所需的能量來源,其中含的不飽和脂肪酸可以軟化血管內的膽固醇,減低心血管方面的疾病;而富含的膳食纖維,能有效減緩醣類的吸收,並降低吃飽後血糖上升過快的問題,對於糖尿病患者有很大的幫助。

 

 

3.    讓您更苗條

某些五穀雜糧中含有泛酸,可釋放食物的能量,是脂肪代謝的重要成分;維生素B群可以幫助熱量燃燒。而五穀雜糧接富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動及消化液分泌,可加強體內廢物排出;微量元素鎂則和醣類及脂肪的代謝有關。

 

 

4.    幫您清除體內毒素

微量元素鎂及鐵可以加強身體能量,且加速體內廢物的代謝。膳食纖維在腸道內不會被消化,可吸附水分子,推進食物殘渣或廢物在腸道內運行,達到加速排除的效果。

 

 

5.    預防癌症的侵襲

豆類食品中含有豐富的蛋白質、氨基酸與維生素B群,具有抗癌的作用;維生素A有助於人體內細胞分裂,可預防癌細胞生成,並可幫助免疫系統反應,製造抗生素;豐富的膳食纖維,可以縮短廢物與毒素在腸道內的時間,有助於防止便秘和結腸癌。

 

 

6.    預防文明病

五穀雜糧中的維生素C,可以緩和疲勞症狀、預防感冒、下肢酸痛等文明病;鐵則能預防胃潰瘍與食慾不振;鉀可以避免肌肉麻痺、鬱悶不安與全身無力;而銅、鋅等微量元素可以改善精神衰弱、失眠症狀,還可增加食慾、改善體重、胃口不良的情況。

 

 

7.    讓您頭腦更清楚

五穀雜糧中的蛋白質,可增強大腦皮層興奮和抑制的功能,提高腦部代謝活動、增強效率;還有人體必需的8種氨基酸,如賴氨酸能活化腦部,對於記憶力衰退的老人和大腦正值發育期的小還有幫助;穀氨酸可以改善腦部機制、治療癡呆症患者等。此外,豐富的磷質,對腦部神經的發育、活動有良好的功效;而乙醯膽鹼能幫助神經傳達,可以增強記憶力。
   

 

既然吃五穀雜糧有這麼多好處,為什麼吃五穀雜糧的人依舊不多呢?原因是:它並不好吃,口感、色澤、味道均不如精製的白米,但是,如果能循序漸進,慢慢在白米飯中加入五穀雜糧,逐漸改變比重,相信不久之後,您也能習慣,而在感受到五穀雜糧的好處後,您甚至會樂此不疲。


以上文字為本人參考坊間資訊及參考書籍整理而成,並非針對特定廠商或人事物,如有錯誤,歡迎留言糾正,謝謝。


【資料來源】部分文字擷取於五穀雜糧養生事典。

 

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